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大家都知道，在制作涼皮、搟面皮的時候，面筋是必不可少的食品，為了能更好的制作面筋，需要對全自動洗面機的操作有一個熟悉的掌握，以及全自動洗面機在操作的時候該注意點什么?
全自動洗面機的操作注意事項
1、和面
將1：0.6比例的面粉和水倒進料斗內，開機進行和面，順轉和倒轉反復和面12分鐘即可。
2、醒面
醒面是為了使面粉中的酵母菌發酵，只需把機器關掉，靜置12分鐘即可完成醒面過程。
3、洗面
洗面前先往里添加30斤的水，然后就可以開機進行洗面，洗面的時間約為3分鐘，然后停機進行排漿。
4、過濾排面漿
把機器上的分合器搬到分位處，插好過濾網，開始排面漿。
按照3和4的步驟的方法重復四次即可洗好面筋，取出面筋后，要記得把面斗清洗干凈，方便下次使用。
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