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       假期長(zhǎng)期停機(jī)，米線機(jī)核心做好“清潔、防損防護(hù)、斷電”，避免殘留變質(zhì)、部件銹蝕，具體簡(jiǎn)化步驟如下:

米線機(jī)

       1.清潔:拆卸料筒、螺桿、模具等接觸食品的部件，用溫水+中性洗滌劑刷洗，清理模具孔徑、料筒內(nèi)壁結(jié)塊，清水沖凈后晾千/烘干，確保無(wú)水分殘留。擦拭機(jī)身、電控箱灰塵，清理設(shè)備周邊原料廢料，保持環(huán)境整潔。

       2.部件防護(hù)防老化:金屬部件(螺桿、模具、軸承)涂抹食品等級(jí)防銹油/食用油，避免氧化生銹;橡膠輸送帶覆蓋防塵布，遠(yuǎn)離陽(yáng)光直射防老化。有氣路的設(shè)備，關(guān)閉總氣路并排空儲(chǔ)氣罐氣體。

       3.斷電:關(guān)閉總電源、水源、氣源，拔掉插頭，避免電壓波動(dòng)或漏電風(fēng)險(xiǎn)。南方潮濕地區(qū)可在設(shè)備周邊放干燥劑，北方低溫地區(qū)需排空冷卻槽、水管內(nèi)水分，防止結(jié)冰脹裂。

       4.存放巡檢促?gòu)?fù)工:用防塵布整體覆蓋設(shè)備，防止灰塵堆積。假期安排1-2次巡檢，檢查是否受潮、鼠患破壞線路。記錄停機(jī)前設(shè)備狀態(tài)，方便復(fù)工快速調(diào)試。

       復(fù)工時(shí)只需拆除米線機(jī)的防塵布、擦除防銹油、檢查線路氣路，即可按常規(guī)啟動(dòng)，避免故障或生產(chǎn)延誤。